วันอังคารที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2556

การทำพิซซ่า


การทำพิซซ่า

ส่วนผสม แป้ง Pizza
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนกินข้าว
น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เนยสด 50 กรัม
น้ำเปล่า

วิธีทำ แผ่นแป้ง Pizza
ให้คุณผสม ยีสต์, น้ำตาล ในน้ำอุ่น คนให้น้ำตาลละลาย อย่าคนแรงให้ร่อนแป้งผสม กับเกลือ เตรียมไว้
หลังจากนั้นให้นำ ยีสต์ที่เตรียมไว้แล้ว มาผสมกับแป้ง และให้ใส่น้ำ, น้ำมันมะกอก, และเนยลงไป นวดให้เข้ากันกับแป้ง
การนวดแป้งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที แป้งถึงจะใช้ได้ เมื่อนวดเสร็จ ให้นำแป้งมาใส่พักไว้ในภาชนะก่อน พักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
เมื่อครบกำหนด ให้นำออกมาทำเป็นแผ่น แล้วใช้ ส้อมแท้งให้เป็นรู เพื่อไล่อากาศ แล้วทาน้ำมันมะกอกลงบนแป้งเพียงเล็กน้อย เพื่อเตรียมไว้ราดซอส และแต่หน้า Pizza ก่อนเข้าเตาอบ

ส่วนผสม ซอส Pizza
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
มะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน (Oregano) 2 ช้อนชา

วิธีทำ ซอส Pizza
ให้เทน้ำมันมะกอกบนกะทะ ใช้ไฟอ่อนๆ
พอน้ำมันร้อน ให้เอาหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้วลงไปให้หอม แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ผัดให้ร้อน อย่าให้ไหม้ แค่นี้เป็นอันเสร็จ


เเหล่งที่มา  http://workdeena.blogspot.com/2009/06/pizza.html

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น